-500克

-250克(ke)

-3個

-1根

-2瓣

-1勺

-2勺

-半勺

-1勺(shao)

-1勺

-少量的

-適量的

-通常

水(shui)豆腐(fu)切割小(xiao)正四方形形，置入盤里(li)，肉切末(mo)預應(ying)急，蒜切末(mo)預備

碗中打(da)到3個雞蛋(dan)(dan)，放入鹽調味(wei)，打(da)成蛋(dan)(dan)液(ye)后(hou)加1.5倍的清水攪拌(ban)均勻，用濾網過(guo)濾后(hou)把表面(mian)的氣泡(pao)撈出

過濾水(shui)后(hou)的蛋液，倒(dao)在裝用(yong)豆制品的盤內，蓋緊儲(chu)藏膜，用(yong)一(yi)次性筷子在儲(chu)藏膜前面扎多少個孔眼，放置(zhi)于(yu)蒸鍋中蒸25-30分鐘的英文(wen)

另起鍋燒油，把蒜末(mo)爆香，下入肉末(mo)，肉末(mo)炒(chao)至(zhi)發紅，下2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許雞粉，1勺白糖，1勺鹽，翻炒(chao)均(jun)勻，加入適量清水(shui)(shui)煮(zhu)至(zhi)沸騰，再(zai)倒入半碗(wan)水(shui)(shui)淀(dian)粉大火收(shou)汁

蒸蛋撕開(kai)真空包裝(zhuang)膜，把肉末淋在蒸好(hao)的豆腐一(yi)樣(yang)蛋后邊，撒上蔥花，就也可以開(kai)吃啦(la)！