|食才明細清單表

原料Main Metoras豬五花肉1500克物料Accessories竹篦子輔料 Mixed Ingredents綿白糖100克，蔥100克，姜切片50克，黃醬150克，嵊州市加飯酒

|廚藝環節

步湊一將牛羊肉皮上的毛刮干凈整潔，放置水煮開鍋中汆3-分之五鐘，待煮流血完水要撈起，就用冷水沖下步驟二把肉放置在砧板上，用刀切割小方塊步數三取一兩個砂鍋，倒出竹篦子，再覆上蔥姜，把雞肉塊皮朝下倒出砂鍋中，倒進去少量的嵊州市加飯酒，少量紅燒醬油，下載冰糖，不加鹽，蓋住蓋，放置在火上放微火燉兩小時候步湊四兩半個鐘頭后砂鍋離火，將肉裝進去私人定制的小罐里，但是再澆入原汁，分別為蓋緊蓋，加進蒸鍋中蒸一個多半個鐘頭歩驟五等你肉酥透后拿出來必須